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Sauce Chien

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients
- 3 oignons-pays (cives)
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 branches de persil
- 1 citron
- 15 cl d'huile
- 1 cuillerée à café de vinaigre
- 5 cl d'eau chaude
- Sel, poivre

Préparation

Pelez l'oignon-pays et l'oignon. Hachez-les finement, ainsi que le persil et le piment. Ecrasez l'ail. Versez le tout dans un bol.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés, versez dans le bol

Ajoutez le jus du citron, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre, puis l'huile. Remuez bien, ajoutez l'eau chaude et émulsionnez.


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