C’est en 1953 que la première étiquette au nom de Damoiseau apparaît. La canne provient à 20% de la propriété et le reste des petits planteurs. Pas de levurage, les pieds de cuve sont naturels et la fermentation se fait en moins de 48 heures.
La distillation s’effectue en colonne Barbet, et produit un rhum à 70°. Le vieillissement s’effectue dans plus de 800 fûts de chêne américains (canadiens il y a quelques années). Le rhum blanc est aromatique et très fruité.
FICHE DEGUSTATION
Rhum Ambré
Ce rhum Agricole à la teinte « Ambrée », a séjourné 18 mois en fût de chêne. Il se distingue par ses qualités en bouche, riche et souple. Il s’apprécie à l’apéritif, en digestif ou long drink.
Rhum Vieux 4 Ans d’Age
Ce Rhum a la couleur dorée est obtenue grâce à un vieillissement en fût de chêne pendant quatre années . Il offre une grande richesse aromatique. Il est généreux et fortement parfumé en bouche.
Rhum Vieux 8 Ans d’Age
Dans sa robe chaude et ambrée, l’attaque de l’alcool envahit d’abord le nez. Il possède une complexité aromatique intéressante. Ce rhum équilibré, possède une belle onctuosité en bouche avec d’étonnante notes de vanille et de réglisse.
Rhum Vieux 15 Ans d’Age
D’une belle couleur ambrée, tirant sur le sombre, ce rhum vieux possède un nez très boisé aux senteurs de vanille discrète. Il est assez gras en bouche (belle larmes sur le verre) avec des senteurs prononcés de pruneaux et de canne à sucre (vesou). Belle longueur en finale et un rhum bien marqué par son origine Guadeloupéenne.
A boire pur, bien sûr, à température ambiante et dans un verre de cognac. Bien aéré, il vous livrera tous ses arômes.
La qualité de ce très grand rhum a été récompensée par ses deux médailles d’Or 1998 et 1999 au concours Général Agricole de Paris. Il se positionne comme un digestif digne des plus grands alcools de bouche.
Pour information, tous nos rhums vieillissent dans des fûts de chêne américain ayant contenus du bourbon.
La dernière distillerie de la région de Grande-Terre connaît un développement commercial incontesté sur le marché local, affichant 40% de part de marché.
Ce n’est qu’en 1994, qu’Hervé Damoiseau (Président Directeur Général de la distillerie) décide de créer Damoiseau Export avec pour objectif d’implanter la marque en Métropole et d’assurer le développement en Europe.
Aujourd’hui, la marque se positionne en leader des Rhums Agricoles de la Guadeloupe, avec plus de 2 millions de litres commercialisés en 2002 et figure parmi les premières marques de Rhums Agricoles vendues sur le marché français.
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