Edifiée en 1703 par le R.P. LABAT c'est un ouvrage de défense et non un ancien moulin à sucre comme les nombreux vestiges de la Grande-Terre auxquels elle ressemble..
La tour ainsi élevée au début du XVllle siècle est haute de plus de 4 mètres, large de 13 mètres, les murs (pierres et sable) sont épais de 2 mètres. Elle abritait une pièce à feu et une douzaine d'hommes pouvait s'y tenir. Force est de reconnaître que le système ne fut guère efficace.
Elle n'a pas trop perturbé les Anglais qui ont quand même détruit le bourg de Baillif en 1703.
